Le vignoble de Cerlier s’étend sur 13 ha qui sont cultivés par quatre viticulteurs indépendants. Une surface plus modeste est élaborée par quelques vignerons amateurs. Les parcelles les plus connues de Cerlier s’appellent Hasenlauf, Fälmoon, Holen, Gruesse et Spittelrebe. Les vignerons-encaveurs professionnels respectent les principes de la production intégrée ce qui signifie une utilisation modérée d’engrais et d’insecticides selon la formule «aussi peu que possible, mais autant que nécessaire».