Das Rebgebiet von Erlach umfasst 13 ha Reben. Diese werden von 4 eigenständigen Weinbauern bewirtschaftet. Eine kleinere Fläche wird von Nebenerwerbs-Rebbauern bearbeitet. Einige bekannte Parzellennamen von Erlach: Hasenlauf, Fälmoon, Holen, Gruesse, Spittelrebe. Die Haupterwerbsbetriebe bearbeiten ihre Reben nach den Grundsätzen der integrierten Produktion, d.h. zum Beispiel Hilfsstoffe wie Düngemittel und Pflanzenschutzmittel so wenig wie möglich aber so viel wie nötig einzusetzen.